02 juin 2007
Panna cotta coulis de cerises
Toujours pour jeudi soir, en dessert j'ai préparé une panna cotta à la vanille que j'ai servi avec un coulis aux cerises et pas n'importe lesquelles celles du jardin d'Antonella (ma belle-mère), et une tuiles aux amandes. Un dessert simple mais qui fait toujours plaisir.
Voici les proportions que j'ai utilisé pour la panna cotta:
-40 cl de crème liquide
-50g de sucre
-1/2 gousse de vanille et 1 sachet de sucre vanillé
-2,5 feuilles de gélatine
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettre à chauffer la crème liquide avec le sucre et la gousse, retirer du feu à l'ébullition et incorporer les feuilles de gélatine préalablement essorée.
Verser dans les moules et mettre au réfrigérateur.
Pour le coulis, le plus long ça était de dénoyauter les cerises car ma centrifugeuse n'en veut pas, vive les mains noires, la cerise ça tâche!! Les cerises dans la centrifugeuse, du sucre dans le nectar obtenu et le tour est joué.
Commentaires
Le coulis de cerises me fait succomber!
Le coulis de cerises est une excellente idée.
Je suis sous le charme, ça a l'air plus que délicieux!
J'adore les cerises, alors cette panna-cotta me plaît beaucoup!
Je raffole de la panna cotta!!!! Version coulis de cerises...miam!
Ta panna cotta est délicieuse et avec ce coulis, c'est un régal pour les yeux.
Bisous, Doria
Terrible cette panna cotta toute encerisée !!
Biz
très belle ta panna cotta!! biises micky
Mais vais je enfin me décider à faire une panna cotte moi?!
merci pour ton commentaire sur mon blog qui me permet de découvrir le tien. Je file regarder le reste.
Bises isabelle
Tu me donnes une excellente idée ; il me reste encore quelques cerises, les dernières de mon cerisier, et je cherchais justement une recette innovante.
Bises, Marie
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