02 juin 2007

Panna cotta coulis de cerises

Toujours pour jeudi soir, en dessert j'ai préparé une panna cotta à la vanille que j'ai servi avec un coulis aux cerises et pas n'importe lesquelles celles du jardin d'Antonella (ma belle-mère), et une tuiles aux amandes. Un dessert simple mais qui fait toujours plaisir.

blog_258

Voici les proportions que j'ai utilisé pour la panna cotta:

-40 cl de crème liquide

-50g de sucre

-1/2 gousse de vanille et 1 sachet de sucre vanillé

-2,5 feuilles de gélatine

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mettre à chauffer la crème liquide avec le sucre et la gousse, retirer du feu à l'ébullition et incorporer les feuilles de gélatine préalablement essorée.

Verser dans les moules et mettre au réfrigérateur.

Pour le coulis, le plus long ça était de dénoyauter les cerises car ma centrifugeuse n'en veut pas, vive les mains noires, la cerise ça tâche!! Les cerises dans la centrifugeuse, du sucre dans le nectar obtenu et le tour est joué.

Posté par laureva à 10:38 - - Commentaires [11] - Permalien [#]


Commentaires sur Panna cotta coulis de cerises

    Le coulis de cerises me fait succomber!

    Posté par $ha, 02 juin 2007 à 11:27 | | Répondre
  • Le coulis de cerises est une excellente idée.

    Posté par mamina, 02 juin 2007 à 11:37 | | Répondre
  • Je suis sous le charme, ça a l'air plus que délicieux!

    Posté par Lisanka, 02 juin 2007 à 12:46 | | Répondre
  • J'adore les cerises, alors cette panna-cotta me plaît beaucoup!

    Posté par Chris, 04 juin 2007 à 12:14 | | Répondre
  • Je raffole de la panna cotta!!!! Version coulis de cerises...miam!

    Posté par missval, 04 juin 2007 à 13:27 | | Répondre
  • Ta panna cotta est délicieuse et avec ce coulis, c'est un régal pour les yeux.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 04 juin 2007 à 17:53 | | Répondre
  • Terrible cette panna cotta toute encerisée !!
    Biz

    Posté par Anso, 05 juin 2007 à 13:10 | | Répondre
  • très belle ta panna cotta!! biises micky

    Posté par mickymath, 05 juin 2007 à 13:17 | | Répondre
  • Mais vais je enfin me décider à faire une panna cotte moi?!

    Posté par Eol, 05 juin 2007 à 19:21 | | Répondre
  • merci pour ton commentaire sur mon blog qui me permet de découvrir le tien. Je file regarder le reste.
    Bises isabelle

    Posté par isa6916, 06 juin 2007 à 16:09 | | Répondre
  • Tu me donnes une excellente idée ; il me reste encore quelques cerises, les dernières de mon cerisier, et je cherchais justement une recette innovante.
    Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 07 juin 2007 à 16:17 | | Répondre
Nouveau commentaire