26 mai 2007
Lundi c'est...........Raviolis!
La semaine dernière, je suis allée au supermarché asiatique, une envie de nems à combler, et j'ai pris des feuilles de raviolis, wonton, pour essayer.
Le réfrigérateur étant presque vide je les ai fait à la ricotta et au gruyère râpé, un classique ! Et je me suis contentée d'un pliage en eux : commençons simple!!!
Pour faire adhérer les bords j'ai utilisé du jaune d'oeufs histoire de récupérer un blanc pour faire de la pâtisserie. Et voilà le résultat:
Après cuisson dans l'eau bouillante salée, pas convaincue que ce soit la meilleure cuisson, je les ai servi avec la sauce "Nonna" , c'est la bolognaise de la grand-mère italienne de mon Ninou, que personne arrive à copier.
Côté présentation ce n'est pas l'extase mais c'était BON!!!!
un peu de parmiggiano???